Mochi !

Mochi

Ingrédients pour 5 ou 6 mochis:

150grammes de farine de riz gluant

90grammes de sucre 

190ml d'eau

50grammes de pâte de haricots rouge sucrée ou non (anko)

Maïzena

Confection :

- Tout d'abord préparez de quoi faire une cuisson bain-marie.

- En attendant que l'eau boue, mélangez dans un saladier la farine de riz gluant puis le sucre et enfin l'eau.

- Lorsque l'eau boue, faites cuire le mélange en bain-marie pendant 13minutes (ne pas hésiter à mélanger un peu pour ne pas laisser une partie du mélange rester liquide).

- Pendant que la pâte chauffe, préparez environ 5/6 boules de pâte de haricots rouge d'environ 2cm de diamètre.

- Sortez ensuite la pâte du bain marie, disposez-la sur un plateau ayant été au préalable saupoudré de maïzena et saupoudrez également vos propres mains car la pâte colle énormément. Prenez un peu de cette pâte, formez un disque en l'aplatissant avec vos mains. Placez ensuite au milieu de ce disque une boule de pâte de haricots rouge et refermez le disque autour de la pâte de haricots rouge afin de lui donnez une forme de sphère.

- Refaites la même chose jusqu'à ne plus avoir de pâte ! Vous pouvez manger directement les mochis chauds mais vous pouvez aussi les laisser refroidir quelques temps ! 

C'est prêt ! Itadakimasu !

Astuce : Vous pouvez très bien essayer de placer au milieu de vos boules de haricots rouge un petit fruit rouge mais attention à ne pas rendre la boule trop volumineuse !